Food

Menù del giorno 07/06/2023

Eccoci! Vi aspettiamo in piazza con i tavoli ben distanziati e tanto igienizzante! 

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* Prodotto surgelato all'origine

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salumi

TAGLIERI

Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento, da dove viene.  Devo immaginarmi le mani che lo hanno coltivato, lavorato e cotto cio' che mangio (Carlo Petrini) 

 

Nel nostro tagliere:

- Un affettato speciale; lo Speck di Carnia di Jolanda de Colò, affumicato a freddo con legno di faggio. Il suo sapore è unico e regala una nota dolce finale

 

dal Salumificio Migliorati:

- Sua maesta Il prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 24 mesi e oltre. Regala sublime scioglievolezza e dolcezza infinita.

-  la coppa dal profumo intenso di carni stagionate e dal colore rosso vivo, stagionatura media di circa due mesi.

- il salame di puro suino, insaccato in budella  naturale e legati a mano.  


La produzione di tutte queste “Eccellenze” avviene solo da maiali nazionali allevati per la filiera del prosciutto di Parma, la quale garantisce particolari caratteristiche.

Accuratamente scelta è la materia prima, che viene lavorata secondo un'antica ricetta tradizionale, rispettando i criteri igienico–sanitari.

Questi salumi  non hanno scadenza, non contengo latte, derivati del latte, glutine e non hanno contatti con allergeni di nessun tipo, pertanto possono essere consumati tranquillamente anche da chi ha intolleranze o allergie.

Pranzi di Primavera

Il menù varia tutti i giorni e vale per tutti i giorni feriali dalle 12 alle 15

 

* Prodotto surgelato all'origine

Panini speciali e Club Sandwich

il panino gourmet è un piccolo capolavoro che si distingue dal panino classico per la ricercatezza e la qualità degli ingredienti. E' sempre servito con un contorno

alcuni ingredienti:

Il petto di pollo affumicato di Jolanda de Colò: buonissimo petto di pollo aromatizzato e affumicato, dal gusto delicato e dalla consistenza morbida e non stopposa. L'aromatizzazione delle carni con l'affumicatura a freddo è un passaggio fondamentale effettuato da veri specialisti a una temperatura che oscilla tra i 10 e 15 gradi al massimo con una serie di cicli con esclusivamente legna di faggio inumidita.

Il Salmone: Salmone Marinato all'Aneto di Jolanda de Colò: un prodotto di altissima qualità, gustoso e versatile che ti stupirà con il suo sapore delicato e inconfondibile. Il pesce di Jolanda de Colò viene pescato solo da mani esperte, che lo trasformano poi in vere prelibatezze: la lavorazione è quindi accurata e completamente artigianale

Il Prosciutto crudo:  Sua maesta Il prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 24 mesi e oltre. Regala sublime scioglievolezza e dolcezza infinita.

La mozzarellaL’indiscussa qualità del latte locale proveniente dai pascoli della provincia bresciana unita all’arte manifatturiera dei mastri casari pugliesi, ha dato vita allo stretto legame tra la nostra Azienda e le tradizioni del Sud Italia,  garantendo e tutelando la qualità e la freschezza dei propri prodotti nel rispetto della tradizione.

Il pane: Eccezionale della Forneria del maestro Maurizio Sarioli. Lui è veramente un monolite monumentale, qualcuno da conoscere e ammirare per il tempo in cui non ci sarà più gente disposta a credere nelle tenebre lavorative e nelle mani in pasta


ABBIAMO RESISTITO FINCHE' ABBIAMO POTUTO MA GLI AUMENTI DELLE MATERIE PRIME E DI TUTTA LA FILIERA ALIMENTARE SONO VERAMENTE CONSISTENTI PER QUESTO SIAMO COSTRETTI AD U N PICCOLO AUMENTO SU QUESTA CATEGORIA DI PRODOTTI

I nostri vini

CAFFE' -CIOCCOLATA - TE' - TISANE CAFFE'                                       ... ...leggi tutto

succhi

SPREMUTE E SUCCHI DI FRUTTA   - SPREMUTA D 'ARANCIA 4.00€     SUCCHI DI FRUTTA BIOLOGICI PLOSE:  - ACE 3.50€ - ALBICOCCA 3.50&euro... ...leggi tutto

poster quadratisch weinglaeser x final einzel

2-VINI AL BICCHIERE BOLLICINE - Franciacorta Saten Montedelma Uve: Chardonnay 90, Pinot bianco 10 (12,5 % vol) - Passirano € 7,00   - Franciaco... ...leggi tutto

bollicine toscane

3-VINI IN BOTTIGLIA-BOLLICINE BOLLICINE    -*LOMBARDIA    -FRANCIACORTA BLANC DE BLANCS BRUT NATURE CAVALLERI ... ...leggi tutto

vino bianco

4-VINI IN BOTTIGLIA - VINI BIANCHI VINI BIANCHI    -*TRENTINO    -PINOT GRIGIO RAMATO PIETRAMONTIS IGT 2019 VILLA... ...leggi tutto

macerati

5-VINI IN BOTTIGLIA - VINI BIANCHI MACERATI O AFFINATI IN ANFORA 14°C VINI BIANCHI MACERATI o AFF. IN ANFORA      *-Premessa: La cosa più importante per se... ...leggi tutto

vino rosato

6-VINI IN BOTTIGLIA - VINI ROSATI /FERMI) VINI ROSATI FERMI    -*TRENTINO    -PINOT GRIGIO RAMATO PIETRAMONTIS IGT 201... ...leggi tutto

vino rosso

7-VINI IN BOTTIGLIA - VINI ROSSI VINI ROSSI    -*ALTO ADIGE    -BLAUBURGUNDER PINOT NERO DOC 2020 BRUNNENHOF ... ...leggi tutto

BIBITE   BIBITE FIREFLY:               MISCELE ORIGINALI DI SUCCHI DI FRUTTA DELIZIOSI ED ESTRATTI BOTANI... ...leggi tutto

ANALCOLICI APERITIVI ANALCOLICI CRODINO 3.50€ SANBITTER 3.50€ VIRGIN MARY pomodoro condito con sale, pepe, limone, tabasco e worcestersh... ...leggi tutto

BIRRE ALLA SPINA BIRRE ALLA SPINA JUPILER pilsner belga a bassa fermentazione Alc.5.2° ALLA SPINA Piccola € 3,50 JUPILER pilsner belga a bassa f... ...leggi tutto

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3-VINI IN BOTTIGLIA - BOLLICINE ROSE'     SPUMANTI ROSÉ    -*ITALIA (FRANCIACORTA)    -FRANCIACORTA BRUT R... ...leggi tutto

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SMOOTHIES   NON È UN FRULLATO, NÉ UNA CENTRIFUGA: FRUTTA GHIACCIATA FRULLATA CON SUCCO DI MELA, SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI! RINFRESCA... ...leggi tutto

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Credits

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Piazza Paolo VI 21 - 25121 Brescia
Tel 0302906147
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